type-a

Mπαχαρικά

Τα ιαματικά αρωματικά μπαχαρικά, είναι η τροφή της ψυχής του ανθρώπου.

Τα  μπαχαρικά είναι από τα αρχαιότερα υλικά για τα οποία  είχαν ανοιχθεί ολόκληρες εμπορικές οδοί για τη μεταφορά τους από την Ασία στην Ευρώπη. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνταν από την αρχαιότητα για την παρασκευή ελαίων, φαρμάκων, αφροδισιακών και διαφόρων τελετουργιών και ήταν όπως και σήμερα, αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής των ανθρώπων.

Τα  μπαχαρικά είναι το αποξηραμένο τμήμα των φυτών που περιέχουν καυτερές και αρωματικές ουσίες. Αυτά μπορεί να είναι φύλλα , καρποί, ρίζες, βολβοί & φλοιοί. Χρησιμοποιούνται κυρίως στα φαγητά για να δώσουν  ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και για να βελτιώσουν τη γεύση τους. Επίσης τα χρησιμοποιούμε και ως συντηρητικά στα τρόφιμα που θέλουμε να συντηρήσουμε και αρκετό χρονικό διάστημα. Πολλά από τα μπαχαρικά έχουν θεραπευτικές ιδιότητες και τα χρησιμοποιούμε ακόμα και σήμερα ως ροφήματα για την πρόληψη η και την θεραπεία ορισμένων παθήσεων. Αρχαία βιβλία ιατρικής και βοτανολογίας αναφέρουν τα μπαχαρικά ως σπουδαία φάρμακα στην θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Τα θεωρούσαν ακριβά ως δώρα και τα εκτιμούσαν ιδιαίτερα.

Τα αιθέρια έλαια που εξάγονται από τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, στην παρασκευή σαπουνιώνκαλλυντικών και πολλών άλλων χρήσιμων υλικών.