Tο μέλι βελανιδιάς αποτελεί μια από τις τρεις κατηγορίες παραγόμενου μελιού μελιτώματος στην Ελλάδα. Οι σημαντικότερες ποσότητες συλλέγονται στις οροσειρές Ροδόπης και Κερκίνης (Μπέλλες), στην Κεντρική και Νότια Πίνδο, στο Πήλιο και στην Κεντρική Πελοπόννησο (κυρίως στο δάσος της Φολόης).
Η δρυς ήταν το ιερό δέντρο των αρχαίων Ελλήνων, αφιερωμένο στο Δία. Στο ιερό της Δωδώνης οι ιερείς συμβουλεύονταν το θρόισμα των φύλλων από ενα τεράστιο δέντρου δρυός για τις μαντείες τους. Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία μέσα στα δάση της βελανιδιάς ζούσαν οι Δρυάδες ή Αμαδρυάδες Νύμφες, που προστάτευαν τα ιερά δέντρα.
Το μέλι που παράγεται από τη βελανιδιά είναι σκούρου χρώματος . Στο εργαστήριο του ΑΠΘ επέλεξαν 48 δείγματα από πεύκο, βελανιδιά, ερείκι, καστανιά, manuka, το οποίο μάλιστα κατέκτησε την παγκόσμια αγορά διαφημιζόμενο για τη βιολογική του δράση. Στην εξέταση της αντιοξειδωτικής τους δράσης αναδείχθηκε ως ισχυρότερο το σκουρόχρωμο μέλι βελανιδιάς, ενώ ακολουθούν το έλατο, το ερείκι, η καστανιά και το πεύκο. Το μέλι της βελανιδιάς έχει υψηλή διατροφική αξία, έχει χαρακτηριστεί ως το πιο αντιοξειδωτικό μέλι στην Ελλάδα με πλούσια μέταλλα ιχνοστοιχεία και άλλα ειδικά χαρακτηριστικά που δεν βρίσκουμε σε άλλα μέλια.
Το μέλι καστανιάς είναι είναι ένα είδος μελιτώματος και νέκταρ που παράγεται από τα καστανιάς κυρίως από την Ορεινή περιοχή της Δράμας. Χαρακτηρίζεται από το κεχριμπαρένιο χρώμα και το έντονο άρωμά του, που θυμίζει άνθος καστανιάς.
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Φαρμακευτικές ιδιότητες: Το μέλι καστανιάς έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία αναπνευστικών προβλημάτων, πεπτικών διαταραχών και δερματικών παθήσεων.
