Το μαύρο τσάι Κεϋλάνης (Ceylon tea) είναι ένα από τα πιο γνωστά και ποιοτικά μαύρα τσάγια στον κόσμο, προερχόμενο από τη Σρι Λάνκα (παλιά Κεϋλάνη).
Περιγραφή
Προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis (ίδιο με το πράσινο τσάι).
Διαφέρει από το πράσινο γιατί τα φύλλα ζυμώνονται πλήρως, παίρνοντας το χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα και πλούσια γεύση.
Άρωμα: γεμάτο, ζεστό, με νότες μπαχαρικών ή ελαφρά εσπεριδοειδών.
Χρώμα αφεψήματος: κεχριμπαρένιο έως σκούρο καφέ.
Ιδιότητες & Χρήσεις
Τονωτικό & εγρήγορση
Περιέχει καφεΐνη, αυξάνει την εγρήγορση και τη συγκέντρωση.
Αντιοξειδωτικό
Πλούσιο σε φλαβονοειδή, προστατεύει τα κύτταρα από ελεύθερες ρίζες.
Πεπτικό & καρδιοπροστατευτικό
Βοηθά στη χώνεψη και στη μείωση της LDL χοληστερόλης.
Ψυχολογικό τονωτικό
Χαλαρώνει χωρίς υπνηλία, χάρη στην ήπια περιεκτικότητα σε καφεΐνη και θεανίνη.
Τρόποι παρασκευής (αφέψημα)
Υλικά (1 φλιτζάνι):
1 κουταλάκι μαύρο τσάι Κεϋλάνης
200–250 ml νερό, περίπου 95°C
Οδηγίες:
Βράζεις νερό και το αφήνεις να σταθεί 1 λεπτό ώστε να μην είναι καυτό βραστό.
Ρίχνεις το τσάι σε τσαγιέρα ή φλιτζάνι.
Άφησέ το να εκχυλιστεί για 3–5 λεπτά (ανάλογα με την ένταση που θέλεις).
Σουρώνεις και απολαμβάνεις ζεστό ή κρύο.
Συμβουλή:
Μπορείς να προσθέσεις γάλα ή μέλι, αν θέλεις πιο μαλακή γεύση.
Ιδανικό για απογευματινό τσάι ή πρωινό ξύπνημα λόγω τονωτικής δράσης.
