Τα βύσσινα περιέχουν περισσότερα οξέα (κιτρικό και μηλικό) από τα κεράσια, γι αυτό είναι υπόξυνα και ονομάζονται και οξυκέρασα. Έχουν περίπου τις ίδιες ιδιότητες με τα κεράσια.Τα κουκούτσια τους περιέχουν υδροκυανικό οξύ, ενώ έχουν την ίδια θρεπτική αξία με τα κεράσια. Είναι ωφέλιμα για όσους πάσχουν από αναιμία, ενώ η βυσσινάδα είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τον πυρετό. Επίσης όσοι πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, χρόνια νεφρίτιδα και άλλες αρρώστιες των νεφρών, όταν τρώνε συχνά βύσσινα, τα ενοχλήματα υποχωρούν σημαντικά
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο ενδείκνυνται στην αναιμία. Περιέχουν υψηλά επίπεδα ανθοκυανινών που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι φυτικές ίνες και τα οργανικά οξέα που περιέχουν, τα καθιστούν έξοχα υπακτικά με ισχυρή καθαρτική δράση. Τα μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία που περιέχουν, δρουν ανακουφιστικά σε ρευματικούς πόνους. Είναι διουρητικά και χωνευτικά, ενώ διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες ενάντια σε λοιμώξεις των ουροφόρων οδών. Περιέχουν πολύ μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, καθώς και ικανοποιητικές ποσότητες καλίου και βιταμίνης Α.
| Eνέργεια | 1362kj/325kcal |
| Λιπαρά | 1,3g |
| *εκ των οποίων κορεσμένα | 0,1g |
| Υδατάνθρακες | 81g |
| *εκ των οποίων σάκχαρα | 61g |
| Εδώδιμες Ίνες | 2,5g |
| Πρωτεΐνες | 2,5g |
| Αλάτι | 0,30g |
