Οι νιφάδες φαγόπυρου προέρχονται από ήπια επεξεργασμένο ολόκληρο τον σπόρο του φαγόπυρου και αποτελούν μία από τις πιο θρεπτικές επιλογές δημητριακών χωρίς γλουτένη. Φημίζονται για την πλούσια περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, υψηλής βιολογικής αξίας φυτική πρωτεΐνη και σημαντικά μέταλλα, προσφέροντας καθημερινή, ισορροπημένη θρέψη.
Θρεπτικά Χαρακτηριστικά
- Φυσικά χωρίς γλουτένη, ιδανικές για άτομα με δυσανεξίες.
- Πλούσιες σε φυτικές ίνες, που προάγουν τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου.
- Καλή πηγή πρωτεϊνών, με ευνοϊκό προφίλ αμινοξέων.
- Περιέχουν μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό, φώσφορο και αντιοξειδωτικά φυτοθρεπτικά.
- Διατηρούν χαμηλό έως μέτριο γλυκαιμικό δείκτη.
Ιδιότητες σύμφωνα με τη βιβλιογραφία
(ασφαλής διατύπωση χωρίς θεραπευτικούς ισχυρισμούς)
- Συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας στη φυσιολογική ρύθμιση της όρεξης.
- Υποστηρίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού, χάρη στην περιεκτικότητα σε διαλυτές και αδιάλυτες ίνες.
- Συμμετέχουν στη σταδιακή απελευθέρωση ενέργειας μέσα στην ημέρα.
- Αποτελούν εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν ισορροπημένη ή φυτική διατροφή.
Πώς χρησιμοποιούνται
Οι νιφάδες φαγόπυρου είναι ιδιαίτερα ευέλικτες και ταιριάζουν σε πολλές καθημερινές παρασκευές:
- στο πρωινό, μέσα σε γιαούρτι, γάλα ή φυτικά ροφήματα
- σε muesli ή granola
- σε smoothies για πιο πλούσια υφή
- σε μπάρες δημητριακών, ψωμιά ή υγιεινά crackers
- ως βάση για porridge με φρούτα και μέλι
- σε σούπες και χυλούς για φυσική πύκνωση
Έχουν απαλή, ελαφρώς γήινη γεύση και μαλακώνουν εύκολα με σύντομο μούλιασμα.
Κατάλληλες για:
- ισορροπημένη καθημερινή διατροφή
- άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη
- vegans & vegetarians
- όσους επιθυμούν υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών
- όσους αναζητούν φυσικά, ανεπεξέργαστα δημητριακά
